Pizza de alcachofras, mozzarella e tomilho
Ingredientes (para
4 pessoas)
200g farinha normal 1/2 colher
de chá de sal 1/2 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de fermento seco de acção
rápida ou 10g de fermento fresco 100ml de água
morna 1 colher de chá de azeite, mais azeite adicional
para regar 135g de alcachofras grelhadas no óleo 150g
de mozzarella às fatias alguns raminhos de tomilho
2-3 fatias de presunto Serrano ou Parma (opcional')
Preparação
Peneire a farinha para dentro de uma tigela. Misture
com sal, açúcar e fermento. Abra um poço
no centro e entorne água e azeite. Misture para formar
a massa se estiver pegajoso, adicione mais farinha. Coloque
numa superfície coberta de farinha e amasse durante
8 minutes até ficar suave e elástica. Coloque
numa tigela ligeiramente untada com óleo, cubra e
deixe num local morno quente 1 hora ou até atingir
o dobro do tamanho. Aqueça previamente o forno na
tmperatura mais elevada. Retire a massa e volte a bater.
Amasse durante mais alguns minutos, em seguida, enrole num
círculo. Coloque cuidadosamente a pizza na folha de
assar quente. Coloque as alcachofras, mozzarella às
fatias e folhas de tomilho. Salpique com azeite e leva a
assar no forno durante 10-15 minutos até ficar dourada
ou a fervilhar. Coloque o presunto, caso o utilize.
Conselhos
Proceda de acordo com a descrição na receita
acima mas coloque a pizza num prato para tostar. Leve a pizza
a assar durante 12-14 minutos na função Tostar.
