Panquecas de
mirtilo com xarope de ácer à americana
Ingredientes (para
4 pessoas)
200g de farinha normal pitada
de sal 2 colheres de chá de levedura artificial 2
colheres de sopa de açúcar em pó 2 ovos
grandes ligeiramente batidos 250ml de leitelho 100ml de leite
25g de manteiga derretida 200g de mirtilo xarope de ácer
para servir.
Preparação
Misture a farinha, o sal, a levedura e o açúcar.
Bata os ovos, o leitelho, o leite e a manteiga para criar
uma massa para fritar. Não bata demasiado. Aqueça
uma frigideira e, com uma concha, coloque a massa. Salpique
alguns mirtilos. Quando começarem a surgir bolhas
na superfície, após 1-2 minutos, vire as panquecas
e cozinhe durante 1 minuto no outro lado. Retire e mantenha-as
quentes. Repita o procedimento com o resto da massa, em seguida,
sirva as panquecas com xarope de ácer em abundância.
