19 - Salada de lentilhas, feijão verde e queijo "feta"


Ingredientes (para 4 pessoas)

200g de lentilhas "Puy" 250g de tomates "cherry" 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 cebola vermelha finamente picada 200g de feijão verde 150g de queijo "feta" ramo pequeno de folhas de hortelã rasgado Molho: 2 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 5 colheres de sopa de azeite

Preparação

Aqueça previamente o forno em 200°C. Coza as lentilhas de acordo com as instruções no pacote até ficarem moles. Escorra e coloque num prato de servir. Entretanto, coloque os tomates numa forma para assar e salpique com o vinagre balsâmico e um pouco de azeite. Leve ao forno durante 20-25 minutos. Coza o feijão verde a vapor durante 3-4 minutos, em seguida, passe por água fria. Adicione as lentilhas, juntamente com a cebola vermelha e as folhas de hortelã. Para fazer o molho, agite os ingredientes em conjunto e tmpere. Regue sobre as lentilhas e agite. Coloque os tomates no topo e esmigalhe o queijo "feta".

Conselhos

Se tiver um microondas com a função Vapor, as lentilhas e o feijão verde podem ser cozidas nessa função. As lentilhas e a água são colocadas na parte inferior do acessório de vapor, cobertas com uma tampa e cozidas na função Vapor/Cozer durante o tempo recomendado para as lentilhas. O feijão verde pode ser cozido de forma semelhante: coloque-o numa grelha de vapor e água no contentor inferior. Cubra com a tampa e deixe cozer a vapor durante 2-3 minutos na função Vapor.