Salada de bife à tailandesa
Ingredientes (para
4 pessoas)
2 bifes de lombo óleo
para untar 4 chalotas em rodelas finas ramo de ervas aromáticas
picado 150g rebentos de soja 200g de feijão-anão
(pelados e refrescados') ou ervilhas 1/2 couve chinesa desfiada
4 colheres de sopa de hortelã picada 4 colheres de
sopa de coentros picados Molho: 3cm gengibre descascado e
ralado 2-3 pimentões vermelhos sem sementes e finamente
picados 4 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
4 colheres de sopa de sumo de lima 2 1/2 colheres de sopa
de açúcar mascavado.
Preparação
Unte os bifes ligeiramente com óleo.
Grelhe durante cerca de 8 minutos até ficar médio/mal
passado, virando uma vez. Deixe ficar durante 10 minutos,
em seguida, remova qualquer gordura. Corte o feijão-anão
em tiras finas. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes.
Coloque os restantes ingredientes num prato fundo e grande.
Corte o bife em fatias finas e adicione ao prato, juntamente
com as ervas. Regue o molho e agite. Aguarde 5 minutos antes
de servir.
